Giáo trình kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm /
Đề cập đến kỹ thuật chế biến một số nông sản - thực phẩm thông dụng như: lương thực, rau quả, thịt cá, sữa, dầu, thực vật, đường mía, cà phê, chè, bia rượu và được kết cấu theo trình tự: nguyên liệu, qui trình công nghệ chế biến, cơ sở lí thuyết, thiết bị và phương pháp xác định các chỉ tiêu kinh tế...
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Vietnamese |
| Published: |
Hà Nội :
Đại học Nông nghiệp,
2014
|
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|