Cover Image

Giáo trình kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm /

Đề cập đến kỹ thuật chế biến một số nông sản - thực phẩm thông dụng như: lương thực, rau quả, thịt cá, sữa, dầu, thực vật, đường mía, cà phê, chè, bia rượu và được kết cấu theo trình tự: nguyên liệu, qui trình công nghệ chế biến, cơ sở lí thuyết, thiết bị và phương pháp xác định các chỉ tiêu kinh tế...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Trần, Như Khuyên, (Chủ biên)
Format: Book
Language:Vietnamese
Published: Hà Nội : Đại học Nông nghiệp, 2014
Subjects:
Chế biến
Giáo trình
Nông sản
Thực phẩm
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
LEADER 01635nam a22002657a 4500
005 20200501230812.0
008 200404s2014 vm |||||||||||||||||vie||
020 |a 9786049241390 :  |c 84.000 VND 
040 |a Phenikaa-Uni  |b vie  |c Phenikaa-Uni  |e aacr2 
041 0 |a vie 
044 |a vm 
082 0 4 |2 23  |a 664.002  |b GI-108T 2014 
245 0 0 |a Giáo trình kỹ thuật chế biến nông sản thực phẩm /  |c Trần Như Khuyên chủ biên; …[và những người khác] 
260 |a Hà Nội :  |b Đại học Nông nghiệp,  |c 2014 
300 |a 390 tr. ;  |c 27 cm. 
500 |a ĐTTS ghi: Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thông. Học viện Nông nghiệp Việt Nam 
520 |a Đề cập đến kỹ thuật chế biến một số nông sản - thực phẩm thông dụng như: lương thực, rau quả, thịt cá, sữa, dầu, thực vật, đường mía, cà phê, chè, bia rượu và được kết cấu theo trình tự: nguyên liệu, qui trình công nghệ chế biến, cơ sở lí thuyết, thiết bị và phương pháp xác định các chỉ tiêu kinh tế, kĩ thuật những khâu chính trong qui trình công nghệ 
650 0 4 |a Chế biến 
650 0 4 |a Giáo trình 
650 0 4 |a Nông sản 
650 0 4 |a Thực phẩm 
700 1 |a Trần, Như Khuyên,  |e Chủ biên 
942 |2 ddc  |c SACH 
999 |c 4689  |d 4689 
952 |0 0  |1 0  |2 ddc  |4 0  |6 664_002000000000000_GI108T_2014  |7 1  |9 17038  |a PHENIKAA  |b PHENIKAA  |c PNK_105  |d 2020-04-15  |g 84000.00  |l 0  |o 664.002 GI-108T 2014  |p 00003040  |r 2020-04-15  |v 84000.00  |w 2020-04-15  |x 1 bản đọc tại chỗ  |y SACH  |z Đọc tại chỗ  |x 1 bản đọc tại chỗ 

Similar Items