Đánh giá khả năng tạo sinh khối của nấm men làm nở bột mỳ và lên men sinh cồn của các chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae /

theo Đỗ, Thị Yến
Nhà xuất bản 2012

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm mô phỏng từ Surimi cá mè /

theo Dương, Thị Phương
Nhà xuất bản 2012

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm mô phỏng từ Surimi cá mè /

theo Lê, Xuân Bách
Nhà xuất bản 2012